Wie zoekt op wat kl in een recept betekent, wil meestal vooral weten hoeveel er precies bedoeld wordt. In de keuken staat kl meestal voor koffielepel. In de praktijk kun je dat meestal lezen als ongeveer één theelepel, dus zo’n 5 milliliter. Juist omdat de afkorting minder bekend is dan tl, zorgt hij vaak voor verwarring.
Waarom je kl minder vaak ziet dan tl
In moderne Nederlandse recepten zie je meestal tl voor theelepel en el voor eetlepel. Kl komt vaker voor in oudere kookboeken of in Belgische recepten. De bedoeling is meestal hetzelfde: een kleine lepelmaat voor kruiden, zout, suiker of andere ingrediënten die je in beperkte hoeveelheid gebruikt.
Hoeveel is 1 kl precies?
Als een recept 1 kl noemt, kun je normaal gesproken uitgaan van:
- 1 koffielepel
- ongeveer 1 theelepel
- ongeveer 5 ml
Voor dagelijks koken is dat een prima richtlijn. Alleen bij precies bakwerk kan het handig zijn om echte maatlepels te gebruiken.
Bij welke ingrediënten kom je dit vaak tegen?
Je ziet kl vooral bij kleine hoeveelheden, bijvoorbeeld bij:
- zout
- suiker
- kaneel
- bakpoeder
- mosterd
- citroensap
Dat zijn precies de ingrediënten waarbij een eetlepel vaak te veel zou zijn.
Dit moet je onthouden
Als je in een recept kl ziet staan, kun je meestal gewoon denken aan een koffielepel van ongeveer 5 milliliter. In de praktijk komt dat meestal neer op een gewone theelepel. Daarmee weet je dus meteen hoeveel je ongeveer nodig hebt.